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2017.9.24
目次
２０１７年、今年のクリスマスケーキ撮影が始まりました。 毎年、お節やクリスマスケーキの予約が少しずつ早くなってます。 現に百貨店はお節の予約がすでに始まり、１０月半ばにはコンビニのクリスマスケーキの予約が始まろうと しています。どこも早めに企画・計画を立て、お客さまの取り込みを始めています。
百貨店やデパートの場合、クリスマス商戦が終わり、すぐに次年度の販促計画を立て始めている企業が多く、 すぐに課題を洗い出し、対応策を考えています。 スタッフ数も多く、企業規模として大きいので可能なのもあります。 しかし、これはデパートや百貨店に限った事ではありません。 地方のケーキ屋さんでもすぐに課題を洗い出し、書き留めているお店があります。 「トラブルがあった原因は分かっているのでケーキの構成を変えます！」 「もっと予約を取れたはずですが、用意が十分じゃなかったので、今年は早めに販促材を押さえました。」 なんて言葉を対策をしているお店からは聞きます。 （これはケーキ屋さんに限らず、飲食店でも聞きます。）
「パティスリー・ミュー 2017クリスマスチラシ」
「パティスリー・トキワ 2017クリスマスチラシ」
どちらも共通するのは受付表をチラシ背面にデザインしている点。 受付表の内容も実際の業務がスムーズになるように打ち合わせを繰り返しました。 しかし、やはり改善点がありました・・・今年はその点を改善したチラシを制作する予定です。
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